Salsa Bechamel

INGREDIENTES:

• 125gr. de mantequilla
• 1lt de leche
• 1/4 kg de harina de trigo (todo uso)
• 1 cebolla grande
• Adobo para sazonar
• Queso parmesano (opcional)
• 1/2 cdta de nuez moscada rallada

PREPARACIÓN:

• Rallar (o picar finamente) la cebolla; agregarla al caldero con mantequilla y sofreir hasta que se marchite.
• Agregar 3 cucharadas de harina y mezclar. Quitar del fuego.
• Agregar 5 cucharadas de harina a la leche tibia y batir para que no se hagan grumos.
• Incorporar la leche al caldero, montar al fuego y batir bien.
• Sazonar con los demás ingredientes.

Nota: se puede agregar queso para mejorar el sabor.