Salsa 4 Quesos

INGREDIENTES:

• Queso amarillo.
• Queso roquefort (azul).
• Queso pecorino.
• Crema de leche o líquida.
• Harina de trigo todo uso.
• Cebolla.
• Cabeja de ajo.
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

• Colocar los quesos con agua, la cebolla y los ajos en un caldero al fuego, hasta que se disuelvan los quesos.
• Añadir la harina y batir hasta que espese.
• Dejar reposar.
• Licuar bien agregando la leche.
• Rectificar sal y pimienta.