Dip de Pimentón

INGREDIENTES:

• 2 pimentones entre rojo y verde.
• 1⁄4 de kilo de perejil.
• 6 dientes de ajo.
• 2 tazas de mayonesa.
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

• Lavar bien los ingredientes.
• Hornear los pimentones o asarlos en la hornilla frotando con aceite, dejar enfriar; quitar la piel, las semillas y las venas y cortar en cuadritos.
• Picar el perejil finamente y exprimirlo con un paño seco.
• Triturar y picar los ajos.
• Mezclar los ingredientes y rectificar sal.